6月养生食谱
今年的6月21日是夏至 。顾名思义 ，夏至是暑夏到来的意思，从阴阳两气来看 ，就是阳极之至 。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高 ，但并不是一年中天气最热的时候 。因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候 。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。
盛夏，大多数人会有乏力以及头痛头晕的症状 ，严重者可影响日常生活和工作 。其原因，一是由于气温高，人体只能通过排汗来散热 ，造成人体大量水分流失，若不及时补充水分 ，就会使人体血容量减少 ，大脑因此而供血不足，故而造成头痛 。造成头痛的另一种原因是，人体出汗时体表血管扩张，更多的血液流向体表 ，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低:从而发生头痛 。有的人因睡眠不好 ，脾胃虚弱、食欲不振也会引起头痛 。还有的人夏天爱吃冷饮，发生所谓的冷饮性头痛 。心脑血管病人、泌尿系统病人在此节气里也应注意加强身体保健。接下里给大家介绍几种六月饮食养生的食谱供大家参考 ！
1.陈皮绿豆老鸭汤
【材料】老鸭半只 、冬瓜500g、绿豆100g 、陈皮1块 、姜1片 、盐 、胡椒粉各适量 。
【做法】鸭肉切块焯水备用 ，绿豆略浸软，冲洗 ；浸软陈皮 ，刮瓤 ，洗净 ；冬瓜连皮和籽 ，洗净，切成大块，待用 。锅内放入适量清水 ，放入以上所有材料 ，待煮沸后 ，改用中小火煲至绿豆和材料熟软及汤浓 ，加入调味即可 。
【功效】老鸭是夏天的清补佳品 ，它营养丰富 ，性味偏凉，具有滋五脏之阳 、清虚劳之热 、补血行水 、养胃生津的功效 。煲老鸭炖食时可加入清热解毒的绿豆和行气健脾 、燥湿化痰的陈皮 ，又能补虚损 ，消暑滋阳，实为夏日滋补佳 。
2.竹笋煸肉丝
【材料】猪里脊肉400g 、竹笋100g 、干辣椒5g 、葱25g
【做法】里脊肉切成长丝 ，竹笋去壳切成长丝，干辣椒、葱分别切成细丝。炒锅放油烧热，放入干辣椒丝炒至棕红、香味溢出时 ，捞出干辣椒丝备用 。锅中油烧至五成热时放入肉丝煸炒，并分次加入料酒 ，煸炒出香味时放入竹笋丝 、盐 、酱油 、白糖 ，再煸炒至肉丝入味，放入干辣椒丝、葱丝炒匀，淋香油起锅装盘即成。【功效】竹笋性寒味甘 ，具有清热化痰、利水消肿 、润肠通便等效用;猪肉具有滋阴 、润燥的功能 ，对竹笋过敏的人应慎吃 。
3.红枣荸荠粥
【材料】大米100g、红枣50g 、荸荠10个 、红糖
【做法】大米泡水1小时 ，荸荠洗净去皮拍碎，红枣洗净去核 ；深锅内放入碎荸荠 、红枣、大米和适量水 ，用小火慢慢炖煮至粥稠 ，再加入红糖煮10分钟即可 。
【功效】荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中最高的 ，能促进人体生长发育和维持生理功能 ，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖类、脂肪 、蛋白质三大物质的代谢 ，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物 ，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 ，又可补充营养 ，最适用于血热体质 。
4. 绿豆蜂蜜汤
【材料】绿豆500g 、蜂蜜适量 。
【做法】洗净的绿豆放入锅内 ，加水 ，文火煮至酥烂，调入蜂蜜搅匀即成。
【功效】蜂蜜集百花的精华 ，有很好的滋补功效。蜂蜜对肠胃功能有调节作用，使胃酸分泌正常，增强肠蠕动的作用 ，预防便秘。蜂蜜中还含有多种酶和矿物质 ，可以提高人体免疫力 。
5.绿豆金银花粥
【材料】大米150g 、金银花50g 、绿豆50g、白糖适量。
【做法】大米用清水洗净，金银花用温水浸泡 ，绿豆用温水泡透 。取砂锅1个 ，注入适量清水 ，烧开 ，加入大米 、绿豆 ，改用小火煲至大米开花。再加入金银花，调入白糖，用小火煲15分钟，即可食用 。
【功效】金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎 、解热 、调节免疫等作用，常用于清热解毒，治疗温病发热、热毒血痢、痈疡等症 ，对风热感冒 、支气管炎等病症也有很好的药用疗效。与具有清热解毒的绿豆熬粥，可缓解初夏的燥热感 。
夏季气候炎热 ，人的消化功能相对较弱 ，因此 ，饮食宜清淡不宜肥甘厚味 ，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物 ，以免助热 ；冷食瓜果当适可而止 ，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多 ，以免化热生风，激发痈疮之疾 。
